春園街上我杯茶

每次經過春園街，總有回家的感覺，漫步其中，少年往事油然而生，不過，當年的家並非在這條短短的單程路上，而是在靠金鐘方向的隣街上，春園街只是我上學和放學必經之路，我的學校在堅尼地道。 每天早上我從北面電車路起步，經過佈滿小販牌檔的路面，越過南面大馬路（那時候，灣仔人常把大道東叫做大馬路，堅尼地道稱為二馬路，三馬路是寶雲道），然後在香港大舞台（合和中心前身）和鳳凰臺之間的石階拾級而上，到達堅尼地道學校。 

當年春園街是有名的「為食街」，街的中間有一座兩層高公廁，那是癮君子吞雲吐霧之地，地下與太原街銜接，是一片露天街市，平日，小販吆喝之聲此起彼落，人群熙來攘往，生活氣息濃厚；街兩端的大牌檔㗎啡奶茶、粥粉麺飯、晚飯小菜，應有盡有，我只是間中去某一檔飲奶茶、吃菠蘿油，偶爾跟隨家人去吃碗「大肉飯」。 

春園街有小笪地之稱，論規模當然無法與中環大笪地相比，但蔴雀雖小，五臟俱全，故甚得灣仔坊眾的歡迎，所以，晚上也非常熱鬧。 那時候，地攤多是賣故衣、舊唱片雜誌、原子粒收音機及配件⋯⋯，情形就如廟街一樣。 除了這些之外，有很多小販賣東風螺，瀨尿蝦，和味龍，椒鹽雞塊、熱蔗、涼粉、裹蒸粽之類食品，光顧的人蹲著，或往小板凳一坐，叫來一碟生灼東風螺，隨手拿起一枝鐵簽挑出螺肉，蘸些甜辣醬張口便吃，這種鐵簽很不衛生，平素浸在一杯水中，要用時候就取來用，用完檔主也不清洗便放回水杯中。 還有一種平民化食物叫做「狗仔粉」，據說用粘米粉搓成半截手指長的粉條，在沸燙煮熟後，加上大頭菜、菜脯、蝦米之類惹味配料，再加一點辣椒油，熱乎乎的，冬天吃特別能禦寒。 

近年，隨著商業區東漸，灣仔起了翻天覆地變化，春園街也變得面目全非，而我搬離灣仔也有四十年了，我曾沿著舊日的足跡，尋找往事的蹤影，發覺地標性的大金龍麻雀館（改名）、楊春雷、公廁、牌檔全不見了，心中不無一番惆悵。 

正當嗟嘆我的奶茶菠蘿油不復存在的時候，原來在大金龍旁邊卻開了一間名叫「我杯茶」的餐廳，在好奇心驅使下走了進去，不消片刻，一杯熱奶茶已端到桌上，一喝之下，幾乎「嘩」聲叫出來，這不是我心儀的奶茶嗎？香醇爽滑的感覺完全是當年味道，茶味奶香相互糾纏留在口腔歷久不散，這是如假包換的 「港式奶茶」。 我連忙把目光投向水吧，恰師傅正在沖茶，只見他在適當的高度上把滾水撞入裝滿紅茶粉的尼龍袋，沖成一杯香濃的茶盛到杯子裡，然後加上適量淡奶，一杯「絲襪奶茶」就泡製好了，我知道我所看到只是表面一部分，繁複的程序還在不見中。 上星期，我又去了，這次帶回二枝樽裝奶茶，有濃淡兩味，口感與在店中品嘗別無二致，但放在背囊方便攜帶。

「我杯茶」主持人懷著弘揚港式飲食文化的心，延攬「奶茶王」金奬得主，開設這間 「港式奶茶」 專門店，其志可嘉，其意可敬，我這個老灣仔能在春園街重拾舊歡，找回失落記憶，也算是得償所望了。