 |
| 古鎮一隅 |
 |
| 赤坎古鎮 |
 |
| 方入古鎮，從此發財 |
在杜阮，一埸滂沱大雨把我們攔在涼瓜綜合園門外，而第二天「天公造美」，往陳皮村的參購項目得以進行，所謂陳皮村，實質是新會陳皮集中銷售點，村內店鋪櫛比鱗次，價錢劃一，禁止低價搶客，彼此維持公平競爭，村的格局有點像香港果欄。
這裡的陳皮價格參差很大，亷者百元一斤有交易，貴者索價逾萬，我問店員最貴是哪一種？她帶我去看一撮用玻璃瓶裝著的果皮，看價錢嚇了一跳，折成港幣為五萬多元，這是甚麽概念？甚麽情況？
陳皮這東西，如果不是《本草綱目》有食療、治病等功效記述，這種低亷甚至沒有成本的東西焉能進入尋常百姓家，還特別受到嶺南人民的喜愛？
歌曰：
老薑禾桿新會皮， 三寶居首有道理。
功效神奇毋多問， 本草綱目有載記。
其性溫辛略帶苦， 開胃消滯且健脾。
用膳入藥作零食， 止咳化痰復行氣。
蒸泥鯭，僻腥味， 紅豆沙，無倫比。
連同蒜蓉蒸鮑魚， 老鴨瓜湯正都痹。
秋冬之後柑橘美， 選擇紅熟剝開皮。
晾於谷場散滿地， 乾燥入瓶待日晞。
逐年取出曬幾次， 然後再度入玻璃。
陳化過程經九製， 至少三載方稀奇。
年份逾高價越貴， 動輒賣得一萬幾。
勿謂此物下里巴， 勿謂此物不嫵媚。
誰家不存一兩斤？ 愛及南粵眾鄉里。
KM
陳皮這東西我們廣東人很常用，是三寶之一，但如果過萬元一斤，恐怕超過了實際價值了。
回覆刪除無疑它是寶，是否值得這個價錢，我認為有點過太，但得到普羅大眾喜愛，是十分難得。
刪除照片構圖很美，我要學習。我也到過陳皮村，如老師所說「櫛比鱗次」，多到不知如何選擇！
回覆刪除這幾張照片是我朋友拍的，他是大師級拍友。
刪除同Hi Fi一樣,五萬蚊只好過五千蚊小小 :P
回覆刪除幾錢元我都覺得不值，過萬擺明坑人搵老襯。
刪除普通價錢就可以，毋必要買貴的用。
回覆刪除我都咁話，完全係炒風所至，或者是誇大其效。
刪除看了KM先生的"陳皮歌"，使我得益不淺。
回覆刪除果然是廣東三寶的首選。看來陳皮的底部越深色，年期越長。
呢篇口水歌讓秋姐見笑了。底色越深，的確是年份越長，據說功效越大，價錢水漲船高。
刪除太客氣了，大作提供我不懂的知識呀！
刪除江門之旅意不在食足九餐，旨在一班朋友出外樂一樂，這次倒有點意外得著，其中參觀五邑展覽館，瞭解了僑胞在美加香港的奮鬥歷史，對中國人刻苦耐勞有深一點認識。涼瓜陳皮只是乘機即興發揮，原在旅行群眾傳閱過了，後來索性貼上博客，藉機宣傳一下粵人的飲食文化，多謝秋姐關注閱覽。🙏🙏
刪除江門之旅意不在食足九餐，旨在一班朋友出外樂一樂，這次倒有點意外得著，其中參觀五邑展覽館，瞭解了僑胞在美加香港的奮鬥歷史，對中國人刻苦耐勞有深一點認識。涼瓜陳皮只是乘機即興發揮，原在旅行群眾傳閱過了，後來索性貼上博客，藉機宣傳一下粵人的飲食文化，多謝秋姐關注閱覽。🙏🙏
刪除年期越長，功效越好。
回覆刪除但若是成千上萬元一斤，也不合乎大眾化的經濟。
上千元我都認為不值了，可況是萬元？不過，在食膳方面有一定輔助作用，例如添加果香、僻腥⋯⋯是有好處的。
刪除廣東人很會善用陳皮這保健食材，最多見煲湯時用，就算煲紅豆沙都會落些，除了有果皮的香味，而且也令糖水沒有太膩的口感~~~
回覆刪除陳皮的功用和使用都在陳皮歌中 , 好有心思謝謝分享 !
回覆刪除老牛祖籍新會，但在省城出生成長；祖父年輕時出洋謀生，在家鄉上無片瓦下無立錐之地，所以只跟旅行團去過新會，對家鄉知之甚少。 不過陳皮久聞其名，也常用之。
回覆刪除