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| 涼瓜仔 |
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| 杜阮農產園 |
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| 林中遇雨 |
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| 小哥也無奈 |
一行友人往江門旅遊，報團貪其兩日九餐，足大快朵頤也！今江門市轄四邑與鶴山，四邑遂增為五邑，區內食譜大致相同，吾最愛涼瓜，喜其苦味猶帶三分甘，此來自南亞瓜品，早已根植中國，尤受南方人民喜愛，與其相關食譜不下百種。
品類以開平杜阮涼瓜最具盛名，杜阮具國家農產品城鎮名片，惜參觀當日遇傾盆大雨，吾人只能在園區外圍觀望。
杜阮涼瓜以「雷公鑿」為極品，「雷公鑿」瓜形圓大，有若木瓜，外表青綠，外皮佈滿疣狀瓜紋，「我很醜，可是很好吃！」此品種在香港不常見，市場多是長條粉青，無論外形與內涵，絕難與「雷公鑿」相比。
涼瓜又叫「半世瓜」，大抵人在青少年時期多不喜歡，厭其外形，惡其苦澀，及至成長，經過人生歷煉，口味方變，慢慢接受並酷愛之。
白肉懷子綠皮囊，
粗疣密佈貌不莊。
帶苦隨甘為本性，
清熱解毒最良方。
雷公鑿開蕾功味，
粉青熬出份清香。
半世之瓜少年怕，
一嚐其澀自難忘。
KM
年輕時的確抗拒苦瓜，現在愛吃了！
回覆刪除我自己都經歷這個過程，現在就非常喜歡了。
刪除涼瓜有益,要習慣食.
回覆刪除慢慢就習慣了，如今我一點不覺苦澀。
刪除剛點了一碟涼瓜牛肉飯，見先生有「涼瓜頌」，正好加餸；確實，小豹子也是至廿多歲時方肯吃。
回覆刪除涼瓜炒牛肉應該是絕配，我認為是涼瓜菜餚的第一菜，我去茶餐廳食碟頭飯，首選此款，其次涼瓜排骨。多謝你，小豹子！
刪除咁可能我是另類，自幼家貧，有甚麼就吃甚麼，自少習慣了甚麼都吃，涼瓜雖苦，正好是生活的反照，喜歡！
回覆刪除你不是另類，我們是同類，幼時都是家貧，最初吃苦瓜覺苦，日子有功，不久就習慣了，不過母親的印象就停留在我兒時，在我成家後，依然告訴我妻子說我不喜歡苦瓜。
刪除很多時候，老人家的記憶會停留在「舊時」，我都漸漸覺得我有這個傾向，好可愛！🤣
刪除這是老人家的通病，即使青壯人，對旁邊人事潛移默化也不知，「又不道是流年，暗中偷換。」這正是人生！
刪除其實苦瓜說是特別愛吃又不會...但純為健康都會不時食用它，用來炒蛋會較好味!!!
回覆刪除森伯所講的這道菜餚，我也特別喜歡，如果去到銅鑼灣橋底，吃得滋味，但破財大矣！
刪除我啱啱貼出《苦瓜頌》姐妹篇《陳皮歌》，得閒嚟指教下。
刪除在我的記憶中，母親為免大家不喜歡吃苦瓜，都不會買來煮。她不吃牛肉的，卻買來煮给我們吃。
回覆刪除平時我也不會買苦瓜回來煮吃，但在外邊吃飯時，會選涼瓜牛肉飯。
年纪大了，應多吃白肉，如鱼、雞之類。
聽說涼瓜清熱，好處甚多，但比較寒涼，有些人會受不了。
刪除令慈果然體貼入微，愛護子女無微不至，母愛偉大在細處彰顯光輝。涼瓜牛飯幾乎是我在茶餐廳吃飯不二之選，我還要多落些苦瓜汁。
刪除應該不是大寒之物，清涼解毒是基本特性，內子昨煲了一鍋，今日繼續吃，可以消暑，秋姐買來煮吧！
刪除剛剛貼出《涼瓜頌》姐妹篇《陳皮歌》，過嚟提下意見啊！🙏🙏
刪除回覆刪除
先母不擅詞令，只懂愛在心裡。一向都是慈父嚴母，早年我曾經盡量嘗試去了解她。現在久不久都會夢見她。
刪除我也經常思念先母，而今仍後悔當年沒有好好供養，雖然她和我一同居住，但還可以更孝順些。
刪除KM先生能夠與母親同住相安，照顧晚年，這已經是盡孝了。
刪除反而我排行第六，给了母親不少的負累。到了她老人家晚年光景，常想見我，但我為了照顧两個女兒上學，已經無法抽身了。
雖然當年間中有會面，可是如今要相見，祇能在夢中了。
剛剛貼出《涼瓜頌》姐妹篇《陳皮歌》，過嚟提下意見啊！🙏🙏
回覆刪除有暇時定當拜訪。
刪除涼瓜好吃，但現在市面買到的都冇咁好食。
回覆刪除現在多是粉青，上星期日我在大埔買到了雷公鑿，味道很好，當然價錢貴些少。
刪除涼瓜炒牛肉非常夾好味 , 雷公鑿近年已少見了 , 長身味道和口感都不及雷公鑿 .
回覆刪除最近我在大埔買過兩次雷公鑿（又叫大丁），味道的確好D，每斤價錢只比粉青貴一兩蚊。
刪除常聽老人家說苦瓜（涼瓜）是「半世瓜」，意思是年輕時不吃，年長時愛吃。老牛正是，中年以後甚愛苦瓜，據聞降壓也。
回覆刪除牛兄對極了，我也是結婚後才吃，當年家母還只記得我不喜歡吃，她不知我已經改變口味了。
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